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Fiori di Zucca Ripieni

Questa è una ricetta di Redazione castellintavola.com
Categoria: Antipasti

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Ingredienti

5 Fiori di Zucca

150g di Ricotta

Prezzemolo

Noce Moscata

Pepe Rosa

Sale q.b.

Pepe Nero q.b.

Olio q.b.

Preparazione

1. Pulisci i fiori di zucca togliendo il pistillo interno e facendo attenzione a non romperli. Sistemali su un piatto e accendi il forno a 180 gradi per raggiungere la temperatura.

2. Nel mixer metti le foglie di prezzemolo a pezzetti, un fiore di zucca pulito e tagliato a pezzetti piccoli, la ricotta, unn cuchiaio di olio di oliva e il pepe rosa. Frullate il composto fino ad ottenere una crema.

3. Inserisci la crema all’interno di un sac a poche, e farcisci i singoli fiori, adagiandoli in fila in una pirofila, rivestita con carta forno. In alternativa al sac a poche puoi utilizzare un cucchiaino (se i fiori sono piccoli deve essere di dimensioni molto piccole). Versa un filo d’olio sui fiori e per completare spolverateli con una macinata di pepe nero.

4. Inforna a 180 gradi per 10 massimo 15 minuti al massimo. I fiori di zucca con ricotta al forno possono essere serviti tiepidi o freddi secondo gusto.

Sono ideali per un aperitivo originale o anche come portata di un antipasto sfizioso.

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Persone

Ingredienti per 4 persone

Vino consigliato

Se decidi di servire questo piatto come originale aperitivo o come portata di uno sfizioso antipasto è senza dubbio consigliato un Prosecco.

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