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Pollo con Peperoni

Questa è una ricetta di Redazione castellintavola.com
Categoria: Secondi

Ingredienti

1 kg POLLO 

3 PEPERONI dolci 

1 bicchiere VINO BIANCO 

400 gr POMODORO PELATO 

100 ml OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

SALE q.b.

PEPE NERO q.b.


Il pollo con peperoni si prepara facilmente, con ingredienti poveri che combinati sprigionano un piacevole aroma e un sapore che conquista. Un ottimo secondo piatto di carne rustico e ricco di gusto da servire con fette di pane casareccio e un buon bicchiere di vino rosso.

Preparazione

Per prima cosa fiammeggiate il pollo, lavatelo e tagliatelo a pezzi.

Lavate i peperoni, puliteli dai semi e tagliateli a pezzetti. Mettete in un tegame l'olio e il pollo salato e pepato, fatelo rosolare per un quarto d'ora.


Aggiungete il vino e fatelo sfumare.

Non appena il vino risulta completamente evaporato, aggiungete i peperoni e i pomodori tagliati a pezzetti e continuate la cottura per circa un'ora e mezza a fiamma dolce.

Servite il pollo con i peperoni ben caldo.

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

105 minuti

Persone

4

Vino consigliato

La tipologia di vino che consigliamo da abbinare a questo piatto è un rosso, fermo, secco, di medio corpo come un Rosso di Montalcino DOC o un Biferno DOC rosso

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