Il galateo a tavola - Padroni di casa
La padrona di casa nell’accogliere i propri ospiti deve tenere presenti alcune semplici regole:
- accogliere con il sorriso ogni invitato … gli invitati devono ricevere conferma che la loro visita sia la più desiderata;
- avere anche un pur breve colloquio con tutti gli ospiti;
- mantenere il sangue freddo e il sorriso, minimizzando ogni incidente o disguido che dovesse accadere;
- rianimare conversazioni languenti o tristi e allontanarle da argomenti spinosi o imbarazzanti per altri ospiti;
- interrompere le discussioni troppo accese, con tatto, cambiando argomento;
- fare attenzione che ognuno abbia il bicchiere pieno e i fumatori, se non disturbano gli altri commensali, i posacenere a portata di sigaretta;
- non costringere gli invitati a bere;
Anche il padrone di casa non può esimersi dal tenere presenti alcune regole. Oltre ad aiutare la consorte nell'assistere gli ospiti, deve infatti occuparsi di:
- scegliere e servire l'aperitivo, i vini e i liquori;
- servire i formaggi e il vino che li accompagna.
