Le fave, leguminose dal gusto pieno e molto particolare, vengono consumate sia fresche che secche. Sono molto indicate nelle infezioni dell'apparato urinario, nelle calcolosi renali e nelle disurie (ridotta produzione di urina) grazie alla grande quantità di potassio che contengono e che riesce anche ad alcalinizzare il nostro organismo. Altrettanto utili in tutte le patologie a carico del fegato ed in caso di stitichezza per la buona percentuale di fibre. Nella forma fresca le fave apportano buone quantità di zolfo, magnesio, zinco e rame che le rendono utili in tutti i casi di affaticamento fisico e mentale.