Gli alimenti eliminati o ridotti vanno aumentando sia il consumo dei legumi come fagioli, piselli, ceci, lenticchie, ..., che oltre a rappresentare una fonte preziosa di proteine sono anche privi di grassi, sia i consumi di verdura ed ortaggi di qualsiasi tipo e di farinacei come pasta e riso, polenta, pane, meglio se integrale e privo di grassi aggiunti.