Le Ricette di Chef in Tavola - La cucina tipica romana ... e non solo!

castellintavola.com propone per te una ricca raccolta di ricette di cucina tipica romana e non solo.

Tutte le ricette sono pubblicate dai ristoratori e dagli utenti di castellintavola.com... perché abbiamo pensato che sia un modo speciale per condividere con voi i sapori della nostra terra e della nostra cucina tra tradizione ed innovazione!

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Gli Antipasti

Nella cucina romana, gli antipasti non seguono una precisa coordinazione con il menù. Infatti, nella tradizione, dove non è presente un vero e proprio Ante, sono più da considerarsi dei preparativi in attesa del Primo.

I Primi Piatti

Bucatini all'amatriciana, spaghetti alla carbonara, spaghetti cacio e pepe, spaghetti al vino... sono solo le ricette più note... ma se è vero che qui si arriva al punto forte della cucina romana... non vi fermate!


I Secondi Piatti

Non c'è dubbio che la cucina romana prediliga la carne, anche se nel grande rispetto delle tradizioni religiose non mancano certamente i secondi piatti a base di pesce!

I Contorni

I contorni... la campagna romana e laziale sono ricchissime di ortaggi ed insalate cucinati in mille modi diversi!

I Dolci

Ciambelline al vino bianco, bigné di San Giuseppe, ... Scoprite il carattere popolaresco della cucina romana anche nelle più tipiche ricette dolciarie!

Pane e Pizza

Bianca, rossa, con la mozzarella o le verdure, la pizza come il pane è una passione per molti...bisogna avere un po' di tecnica e qualche buon consiglio!